Der Lorbeer

Anbaugebiete:

Der Lorbeerbaum ist heute im Mittelmeerraum stark verbreitet. Er stammt ursprünglich aus Vorderasien.

Wuchs:

Beim Lorbeerbaum handelt es sich um einen immergrünen Strauch bzw. Baum, der eine Höhe von bis zu 10m erreichen kann. Er ist mit ledrigen, 5-12cm langen, elliptischen Blättern dichtbelaubt. Die Blätter glänzen auf der Oberseite und haben einen aromatischen Duft. Die achselständigen Blüten, welche im Frühling erscheinen, sind gelb und nur einige Millimeter groß.

Der Lorbeerbaum eignet sich sehr gut als Kübelpflanze.

Der Lorbeerbaum bildet eine große Anzahl an kleinen, gelben Blüten, was sehr dekorativ wirkt.

Standort:

Sommer	Nach den letzten Nachtfrösten soll der Lorbeerbaum unbedingt einen Platz im Freien an der vollen Sonne erhalten. Ein Platz auf der Terrasse oder einem Balkon sind bestens geeignet. Dies sagt ihm viel mehr zu, als im Zimmer oder in einem Glashaus.
Winter	Sobald die ersten Nachtfröste eintreten, kommt der Lorbeerbaum an einen Frostfreien Ort. Es genügen Temperaturen von unter 5°C und einigermaßen viel Licht. Sollte Ihr Lorbeerbaum zu groß werden, um in den Überwinterungsraum zu passen, schneiden Sie in am besten schon im Frühling zurück.

Anzucht / Vermehrung:

Heute werden Lorbeerbäume in vielen Fachmärkten angeboten.

Wenn Sie in selbst vermehren wollen erfolgt dies am besten im Frühling durch Stecklingsvermehrung. Man reißt einen ca. 15cm langen Ast ab, dann steckt man ihn zu etwa 2/3 seiner Länge in die Erde, bewässert ihn und sucht im einen schattigen Standort bei ca. 20°C.

Substrat:

Einheitserde mit etwas Torfinhalt genügen für den Lorbeerbaum.

Borke eines großen Lorbeerbaums

Bilck in die Krone eines etwa 5m hohen Lorbeerbaum.

Gießen:

Verwenden Sie zum Giessen kalkfreies Wasser (z.B. Regenwasser). Achten Sie auf eine gleichmäßige Ballenfeuchtigkeit und verringern Sie die Feuchtigkeit im Winter. Lassen Sie den Wurzelballen aber nicht austrocknen, da der Lorbeerbaum die Blätter im Winter nicht abwirft.

Düngen:

Im Sommer alle 2 Monate zu düngen reicht völlig aus.

Fruchtbildung / Ernte:

Der Lorbeerbaum wird wegen seiner Blätter gehalten. Sie haben einen würzig, bitteren Geschmack und enthalten 1-3% ätherische Öle.

Fruchtnutzung:

Man kann die Blätter das ganze Jahr über ernten. Frisch geerntet sind sie viel aromatischer als getrocknete aus dem Handel. Die Hauptanwendungsgebiete sind Fisch- und Fleischgerichte.

Der Lorbeerbaum bildet auch kleine schwarze Beeren, welche aber weniger interessant für die Nutzung sind als die Blätter. Aus den Beeren wird ein Öl für die Kosmetikindustrie hergestellt, weiters finden sie Verwendung in der Heilkunde und werden zum Teil auch als Gewürz verwendet.

Früchte des Lorbeerbaums

Text: Dominik Wieder